La Licenciada Susana Zurschmitten nació en la Provincia de Buenos Aires. Realizó sus estudios en la Facultad de Medicina de la Universidad de
Buenos Aires, Escuela de Nutrición.
Se especializó luego en Nutrición Naturista, Iridoanálisis, Fitoterapia y Terapia Floral de Bach. Es profesora de Yoga y conjuntamente con la Licenciada en Psicología Graciela Hendlin ha coordinado el Taller de Leguaje Corporal durante 10 años.
Ha participado de numerosos programas de educación nutricional, en los medios gráficos y audiovisuales, radio y televisión. Fue integrante invitada en el programa Hola Doctor, emitido por Utilísima Satelital, durante los años 2004 y 2005, en los temas de medicina natural.
Realiza su práctica profesional en su consultorio particular.
Es autora de los libros "Sanarnos Mediante la Alimentación" y "Sana y Linda". Conjuntamente con las licenciadas en psicología Graciela Hendlin y Nancy Nakazato ha publicado "La Dieta Definitiva". Estos textos fueron editados y publicados por Editorial Devas. La editorial Grupal ha publicado “La Dieta Inteligente”. Su última publicación es “Dieta Para Una Vida Sana” editada por Editorial Paidós.
Colaboró en su especialidad en el libro 101 Maneras de Calmar a un Bebé, de Marcela Osa, publicado por Editorial Grijalbo.
Ha creado y dictado durante 6 años el seminario "Filosofía y Bases Científicas de las Terapias Nutricionales Complementarias" en la carrera de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires.